Champiñones crujientes, guisantes, cebolla en escabeche, chutney y salsa ranchera india picante
Coliflor crujiente, esmalte de yogur de ajo y mostaza
Tamarindo especiado, agua gaseosa con cilantro, arroz silvestre y lentejas rellenas
Puré de patata de Mumbai, salsa de chaat, Yogur Dulce, sev Garbanzos
Papas rellenas de paneer e higos, marinada de yogur picante, carbón a la parrilla
3 chiles y adobo de yogur, paneer casero, pimienta tandoori
Pechuga de pollo marinada con especias ahumadas, miga de suero de leche, crema de ajo al curry
Bolitas a la plancha especiades, salsa de ajo y tomate fumado
Carne picada de cordero, especias molidas de piedra, salsa de queso de cabra
Glaseado de guindilla de soja y jengibre, pan de huevo y cebollino
cerdo picante, glaseado de granada, cachuete triturado
Tarta de comino y requeson, curry cremoso de espincas, carpaccio de setas
Te de garbanzos especiados colados masala, cebolla frita, hojaldre de massa madre frita
Patata bebé frita masala, cebolla frita y yogur korma, pasas y anacardos
3 lentejas cocidas durante la noche al carbón con mantequilla y nata, servidas con roomali roti
Pollo tandoori, san-marzano y salsa fenogreco
Pollo tandoori, San-marzano y cebolla masala, crema y salsa de chile, aceite de cardamomo
Pierna de cordero cocida a fuego lento, curry de coco y yogur, cebolla morada
Panceta de cerdo asada, salsa roja y vinagre de manzana masala, rábano encurtido
Pescado asado, cilantro asado y pasta de guindilla, leche de coco
Cordero ahumado, Especias asadas y yogur masala, arroz basmati empapado en crema de azafrán, cebolla frita
Pruébame Indio
dark chocolate truffle | anise-seed churros | ginger-butter crumble | berries
pistachio soaked milk cake | mousse | summer berries |
